Mákos krémkocka

Elkészítési idő

75 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Közepesen bonyolult ételek

Árkategória

Közepesen költséges ételek

Hozzávalók:

A tésztához:

20 dkg margarin
30 dkg liszt
8 dkg porcukor
1 tojássárga
2 ek. tejföl
2 tasak vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
1 kk. sütőpor
só

A töltelékhez:

30 dkg darált mák
50 dkg őszibarackbefőtt
6 tojás
10 dkg porcukor
5 dkg margarin
1/2 dl rum
5 dkg mazsola
1 citrom reszelt héja
1/2 kk. őrölt szegfűszeg
1/2 kk. őrölt fahéj
4 ek. zsemlemorzsa

A habhoz:

20 dkg porcukor
4 tojásfehérje
2 kk. citromlé

Elkészítés:

A tészta alapanyagait összedolgozom és fóliában, 1 órát hűtőm, hűtőben. Az őszibarackokat feldarabolom kb. 2 cm-esre. A mazsolát rummal itatom. A margarint megolvasztom. A tésztát kinyújtom egy 20x30-as, sütőpapírral borított tepsibe és villával szurkálom, majd 10 percet sütöm, 180 fokon. A tojásfehérjét kis sóval felverem és 5 dkg cukorral fokozatosan édesítve felverem. A sárgákat 5 dkg porcukorral kikverem, a langyos margarint beleöntöm, ízesítem és felváltva adagolom bele a tojáshabot és a mákot, majd a rumot és a mazsolát teszem bele. A tésztalapot a mákos krémmel megkenem, majd készre sütöm a sütőbe visszatéve. A habot felverem az alapanyagokból és a megsült tésztára simítom. További 8-10 percet sütöm.