Mákos-kókuszos szelet almával bolondítva
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 1,5 dl víz
- 5 dkg mazsola
- 2 közepes alma
- 10 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg mák
- 4 teáskanál eritrit
- 3 evőkanál kókuszolaj
Elkészítés:
A mazsolát lemossuk, majd 1,5 dl vízbe áztatjuk, amíg a többi folyamatot elvégezzük.
A tojások fehérjét egy csepp citrommal, a sárgáját pedig az eritrittel keményre verjük. A sárgájához hozzáadjuk a kókuszolajat, a mákot, kókuszt, és a mazsolát a vízzel együtt. Alaposan összekeverjük, majd kézi habverővel óvatosan hozzáadjuk a keményre vert tojásfehérjéket.
A massza felét egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd a reszelt almát (levétől kissé kinyomkodva) ráterítjük, és a mákos tészta másik felével beborítjuk.
180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük, amíg elkezd pirulni a teteje.