Magyaros-csülkös babgulyás
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 50-60 dkg kicsontozott csülök
- 30 dkg szárazbab
- 30 dkg burgonya
- 30 dkg sárgarépa
- 30 dkg fehérrépa
- 4-5 fokhagyma
- 2 fej vöröshagyma
- 2 db zöldpaprika
- babérlevél
- petrezselyemzöld
- borókabogyó
- bors
- pirospaprika
- só
A csipetkéhez:
- 1 tojás
- liszt
- só
Elkészítés:
Elkészítés:
Először is a babot előző nap beáztatjuk, hogy puhára főljön.
A csülköt felkockázom,a zsírt és bőrt levágjuk és félrerakom egy nagyobb fazékba, majd megpirítom kevés olajon.A felkockázott vöröshagymát megdinsztelem és a húst is beleteszem meg a pirospaprikát is utána.Vízzel fel kell önteni,majd 1 órát főzzük körülbelül a fűszerekkel, amit belerakunk, úgy mint az 1 fej hagyma, fokhagyma ,zöldpaprika kicsumázva, bors, babérlevél, borókabogyó, petrezsemzöld.
Miután megfőtt félig a hús, sózom, belerakom a babot és a felaprított petrezselymet és a sárgarépát és a felkockázott burgonyát.A csipetkét beleszaggatjuk a gulyásba.Tálalás előtt kivehetjük a zöldségeket és belenyomkodhatjuk a levesbe,ízlés szerint.