Liba-húsleves
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Olcsó ételek
Hozzávalók:
- 2 kg libaaprólék
- 70 dkg vegyes leveszöldség
- 8-10 dkg kelkáposztaszelet
- 1 óriás vöröshagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 chilipaprika vagy hegyes zöldpaprika - csípős
- 1 evőkanál egész bors + 1 teáskanál majoránna
- őrölt bors
- kb. 1/2-1 teáskanál őrölt szerecsendió
- kb. 2 teáskanál ételízesítő
- só
- csipet cukor
Elkészítés:
A nyakakat darabolom, a szárnytöveket megtisztítom, megmosom, egy nagy fazékba teszem. Felengedem kb. 3 liter vízzel, lassan felforralom, lehabozom. Sózom, a zellerrel és karalábéval, vöröshagymával a fokhagymával főzöm lassan kb. 1 órát.
Közben a leveszöldségeket megtisztítom, darabolom, a leveshez adom. Fűszerezem, és nagyon lassan főzöm kb. még 2 órát, ha szükséges, a fűszereket közben is pótolom, a végén csipet cukorral lágyítom az ízeket.
A levest átszűröm , atésztát sós vízben külön kifőzöm és együtt tálalom.