Latte machiato és sport csoki torta
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
az alsó laphoz (26 cm-es):
- 6 tojás
- 6 kanál víz
- 1 csomag vaníliás cukor
- 180 g cukor
- 150 g finomliszt
- 4 kanál kakaópor
- 1 csomag sütőpor
a krémhez:
- 5 dl Hulala
- 250 g tejföl
- 10 dkg cukor
- 2 teáskanál zselatin
- kevés mandula likőr (vagy aroma)
- 3 teáskanál instant kávé (vagy capuccino)
- a felső laphoz (18 cm-es)
- 4 tojás
- 12,5 dkg liszt
- 12,5 dkg porcukor
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 kanál kakaó
- 4 kanál víz
a krémhez:
- 1 csomag Dr. Oetker csokoládés pudingpor
- 2,5 dl víz
- 2 l Hulala
- 2 db sportcsoki
- 10 dkg Rama margarin
- 15 dkg cukor
- rum vagy rumaroma
ha a torták tetejét be akarjuk vonni csokival:
- csokoládé és kevés olaj
Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a kétfajta cukorral, vízzel habosra keverjük, apránként hozzáadjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet, majd óvatosan a keményre felvert tojáshabot. Sütőpapírral bélelt tortaformában 180 C fokra melegített sütőben megsütjük (kb. 40 perc, tűpróba).
A krémhez a tejszínt kemény habbá verjük. A tejfölt összekeverjük a cukorral, majd a habba keverjük. Kb. 1 dl vízben feloldjuk a zselatint, felforrósítjuk, kicsit hűlt már apránként a krémhez adjuk, szép simára keverjük. Kétfelé vesszük a krémet: egyik feléhez megy a kávé, a másik feléhez az aroma (vagy likőr).
A kihűlt piskótát három lapba vágjuk. Az alsó lapra kenjük a rumos krémet, rátesszük a második lapot, erre kávés krém kerül. Erre jön a harmadik lap, amit szintén lekenünk kevés krémmel (ehhez tegyünk félre keveset a rumos krémből).
Így is tökéletes, de meg lehet koronázni csokimázzal, amihez csokoládét kevés olajban vízgőz felett megolvasztunk és a torta tetejére csorgatunk és az oldalára kenjük.
A felső 18 cm-es piskótalapot a fentiek szerint megsütjük. A krémhez a vízben megfőzzük a pudingport, kihűtjük. A tejszínben feloldjuk a sportcsokit, addig melegítjük, hogy épp elolvadjon a csoki. A cukrot a margarinnal habosra keverjük.
A teljesen kihűlt tejszínes csokit kemény habbá verjük, a pudingot is simára keverjük, majd a cukros margarinnal szép egynemű krémmé keverjük. A piskótát három lapba vágjuk, és betöltjük a krémmel, végül díszítjük.
Ezt is lecsurgathatjuk olvasztott csokival az előzőek szerint.
A receptet Vankó Sándorné küldte be. Köszönjük!