Krumplis pogácsa
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 60 dkg liszt
- 30 dkg krumpli
- 22 dkg zsír
- 2 tojás sárgája
- 1 tojás
- 3 dkg élesztő
- 2 dl tej
- 1 tk. cukor
- kb. 1 tk. őrölt bors
- kb. 1 tk. őrölt szerecsendió
- kb. 1 ek. só - ízlés szerint
A tetejére:
- egész kömény
- reszelt sajt
Elkészítés:
Keverőtálba szitáljuk a lisztet, és a zsírral összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a főtt, préselt krumplit, a felvert tojás bő 2/3 részét, a cukorral felfuttatott élesztős tejet, és a fűszereket. Összedolgozzuk, fél órát a hűtőben pihentetjük.
Lisztezett felületen jól átgyúrjuk, kinyújtjuk, olvasztott zsírral vékonyan megkenjük és hajtogatjuk. Háromszor hajtogatjuk-kenjük 10 perces időközökkel (közben a hűtőben tesszük).
Kb. bő ujjnyira kinyújtjuk, közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és papírral bélelt tepsibe helyezzük. Végül a maradék tojással lekenjük, csipet köményt és sajtot teszünk mindegyik tetejére.
Pihentetjük, amíg a sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 18-20 perc alatt megsütjük.