Körtés-kéksajtos-diós rizottó
Elkészítési idő
30 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 2 zöld héjú körte
- 20 dkg márványsajt
- 1 közepes vöröshagyma
- 15 dkg dió
- 40 dkg arborio rizs
- 1 liter alaplé
- 2 dl fehérbor
- csipet só
- kis darabka vaj
- olívaolaj
Elkészítés:
Melegítsük fel az alaplét, és hagyjuk gyöngyözni.
Melegítsünk olajat, majd tegyük bele a hagymát, és dinszteljük meg. Ezután tegyük bele a rizst, keverrgessük, míg üveges nem lesz, majd adjuk hozzá a fehérbort, és hayjuk, hogy beszíva.
Közben diónyi vajon pároljuk meg az egyik felkockázott körtét. Adjuk a rizshez, keverjük el jól, majd adjuk hozzá egy merőkanál alaplét, és várjuk meg, míg a rizs beszívja, ezt a folyamatot ismételgessük. Akkor van kész a rizottó, amikor a rizsszemek teljesen fehérek és kívül puhák, de belül még keményebbek.
Amikor kész, tegyünk bele kis darab vajat, morzsoljuk vele a márványsajtot, adjuk hozzá a durvára vágott diót,keverjük össze, vegyük le a tűzről.