Kókuszos-kekszes őzgerinc
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a kókuszos réteghez:
- 5 dl tej
- 5 evőkanál cukor
- 3 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 20 dkg kókuszreszelék
- 2 teáskanál étkezési zselatin
a kakaós töltelékhez:
- 30 dkg keksz
- 1,7 dl víz
- 15 dkg porcukor
- 3 evőkanál kakaópor
- 20 dkg margarin
- 1 evőkanál rum
Elkészítés:
Először a kókuszos részt készítjük el. A tejet felforraljuk a cukorral. Kevés tejet elvéve belőle a lisztet csomómentesre keverjük, majd hozzáöntjük a forró tejhez. A tűzről levéve belekeverjük a vaníliás cukrot, tovább hűtve, kevés tejet elvéve a zselatint feloldjuk, és ezt is a tejhez öntjük. Végül beleforgatjuk a kókuszreszeléket is.
Egy őzgerincformát folpackkal kibélelünk, és belenyomkodjuk a kókuszos masszát úgy, hogy az oldalára is kerüljön. A tetejére tegyünk félre belőle.
Elkészítjük a kakaós tésztát: a keksz felét apróra tördeljük, a másik felét ledaráljuk. A vizet, porcukrot, kakaót és a vajat egy edénybe tesszük, és 5 percig főzzük. A végén hozzáöntjük a rumot, majd jól elkeverjük a keksszel.
Az őzgerinc formát kibéleljük a fehér masszával, erre pakoljuk a barna részt, végül a tetejét a fehér, megmaradt kókuszos krémmel zárjuk. (Jól nyomkodjuk bele!) A hűtőbe tesszük, hogy kissé megdermedjen. Amikor úgy látjuk, hogy már eléggé meg van keményedve, egy tálcát a forma tetejére rakva, gyors mozdulattal megfordítjuk, így is jön a sütemény a formából.
Nagyon finom, könnyen elkészíthető finomság.
A receptet Szepesi Ágnes küldte be. Köszönjük!