Kókuszos habtorta

Elkészítési idő

45 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:
12 szelethez:
a tésztához:
10 dkg vaj
10 dkg kókuszreszelék
20 dkg liszt
5 dkg cukor
*
a krémhez:
1 nagy mangó
6 lap zselatin
2,5 dl tejszín
*
a díszítéshez:
2 nagy mangó

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A vajat felkockázzuk, összedolgozzuk a kókuszreszelékkel, a liszttel, a cukorral. Egy kivehető aljú kerek piteformába nyomkodjuk. Az előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Közben a krémhez a mangót meghámozzuk, levágjuk a mangóhúst a magról és összeturmixoljuk. Fontos, hogy érett mangót használjunk. A zselatinlapkat hideg vízbe áztatjuk. A mangópüré felét megmelegítjük és feloldjuk benne a kinyomkodott zselatinlapokat, majd hozzáöntjük a maradék mangópüréhez. A tejszínt felverjük és óvatosan hozzáadjuk a mangópürét. Ráöntjük a krémet a tésztaalapra.

A díszítéshez a mangókat meghámozzuk és mindkét oldalon a lehető legközelebb levágjuk a gyümölcsöt a magról. Az így kapott mangódarabokat vékony szeletekre vágjuk, és szépen kirakjuk vele a torta tetejét. Hűtőben legalább egy éjszakán át pihentetjük.

Fotó: Recepttár.hu