Kókuszos-currys csirke rizzsel
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 600 dkg csirkemell
- 250 ml kókusztej
- 50 g kókuszreszelék
- 50 ml csirkehúsleves
- 1 teáskanál zöld curry paszta
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
házi fűszerkeverék – ehhez az alábbiakból 1-1 kávéskanálnyit kell összekeverni:
- piros paprika
- szárított fokhagyma
- chili
- kakukkfű
- oregánó
- Bazsalikom
- Rozmaring
- basmati rizs
- fél lime leve
Elkészítés:
A csirkemellett kockára vágjuk, egy serpenyőben kevés olívaolajat felhevítünk. Beletesszük a finomra vágott hagymát, a curry pasztát és néhány perc alatt megpirítjuk. Hozzáadjuk a húst, egy-két percig tovább pirítjuk, majd felöntjük a kókusztejjel, belekeverjük a kókuszreszeléket, és a csirkelevest.
Lassú tűzön körülbelül 15 percig főzzük, közben a fűszerkeverékkel ízesítjük. Ha szükséges megsózzuk.
Közben megfőzzük a basmati rizst. Amikor minden elkészült, kevés lime lét adunk a kókuszos csirkéhez és a rizzsel tálaljuk.