Kókuszkrémes csokoládészelet
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Hozzávalók:
A piskótához:
- 3 db tojás
- 6 dkg cukor
- 4 dkg liszt
- 2 dkg kakaópor
- csipetnyi só
A krémhez:
- 3 dl tej
- 8 dkg kókusz reszelék
- 1 csomag tejszín-ízű pudingpor
- 10 dkg cukor
- 15 dkg vaj
- 2 evőkanál csokoládékrém
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját habosra keverjük cukorral, majd hozzáadunk 2 evőkanál vizet, és elkeverjük. Beleszitáljuk a liszttel elkevert kakaóport, jól összekeverjük. Végül lazán belekeverjük a kakaós masszába a fehérjéből csipetnyi sóval keményre vert tojáshabot.
A masszát sütőpapírral borított tepsin 22 x 20 cm-es lapnak elkenjük. Előmelegített, 180 C-fokos sütőbe tesszük és 10-12 percen át sütjük.
A sütőből kivéve papírral együtt lecsúsztatjuk az asztalra, 2-3 percet pihentetjük, majd lisztezett deszkára fordítjuk, és a papírt eltávolítjuk. Letakarva félretesszük.
A krémhez feltesszük főni a tejet, majd beletesszük a kókusz reszeléket. Kíméletesen, pár perc alatt összefőzzük. Kevés vízzel elkeverjük a pudingport, és a kókuszos tejhez adva, folyamatosan kavarva sűrű krémet főzünk belőle. A tűzről levéve kihűlésig is gyakran megkavarjuk.
Habosra keverjük a vajat cukorral, majd a kihűlt kókuszkrémet is beleforgatjuk.
A kakaós lapot kettévágjuk, az egyik részt megkenjük a csokoládékrémmel, majd rásimítjuk a kókuszkrém ¾ részét. Betakarjuk a piskóta másik felével, és rákenjük a többi krémet. Tálalásig hűtőbe tesszük, majd felszeleteljük