Kávés-kókuszos cupcake
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 25 dkg liszt
- 5 dkg Rama margarin (olvasztott)
- 5 evőkanál kristálycukor
- 2 db tojás
- 1 dl natúr joghurt
- 2 dl kávé (lefőzött)
- 5 dkg kókuszreszelék
- fél csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
a krém hozzávalói:
- 25 dkg mascarpone
- 3 evőkanál porcukor
- 1 csomag (14 g) 2 in 1 instant kávé
Elkészítés:
A lisztet összekeverjük a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a sütőporral, a kókuszreszelékkel és a csipet sóval, majd hozzáadjuk az olvasztott margarint, a tojásokat, a joghurtot és végül a kávét. Az egészet jól összekeverjük. Egy enyhén folyós tésztamasszát kell, hogy kapjunk.
A muffin sütőformába belehelyezzük a papírkapszlikat, majd belekanalazgatjuk a tésztamasszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 percig sütjük (tűpróba). Közben elkészítjük a krémet: a mascarponét a porcukorral és az instant kávéval jól kikeverjük.
A krémet egy csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és ennek segítségével díszítjük a megsült és a már kihűlt cupcake tetejét.
A receptet Pocsayné Vincze Tünde küldte be. Köszönjük!