Kávé-csokimousse torta
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
a piskótához:
- 5 dkg puha vaj
- 5 dkg porcukor
- 1 tojás
- 1 kávéskanál azonnal oldódó kávépor
- 4 dkg liszt
- 1 dkg kakaópor
az étcsoki mousse-hoz:
- 10 dkg étcsoki
- 1 kanál kakaópor
- 2,5 dl habtejszín
- 1/2 csomag zselatinfix (10 g)
a tejcsoki mousse-hoz:
- 10 dkg tejcsoki
- 2,5 dl tejszín
- 1/2 csomag zselatinfix
a kávé mousse-hoz:
- 2,5 dl habtejszín
- 1/2 csomag zselatinfix
- 3 kávéskanál azonnal oldódó kávépor
- 2 dkg cukor
a tetejére:
- tortabevonó
- tetszés szerinti díszítés
- (a tortaforma 18 cm-es)
Elkészítés:
A tésztához habosra keverjük a vajat a porcukorral, hozzáadjuk a tojást, kávét, majd a lisztet és a kakaóport. Simára dolgozzuk.
Sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 180 fokon megsütjük. Kihűtjük.
A sütőgyűrűt elmossuk és celofánnal kibéleljük. Beletesszük a lapot, és visszakapcsoljuk a keretet.
Az étcsoki mousse-hoz 1/2 dl tejszínnel gőz felett megolvasztjuk a csokoládét és simára keverjük. A maradék tejszínt keményre verjük a zselatinfixel, hozzáadjuk a kakaót, a csokoládéba forgatjuk, és a tésztára simítjuk. Hűtőbe tesszük.
A tejcsoki mousse-hoz: ugyanúgy járunk el, mint az étcsokinál (a kakaó kivételével), és az étcsokis rétegre simítjuk. Hűtőbe tesszük.
A kávés réteghez: habbá verjük a tejszínt a zselatinfixel, majd beleszórjuk a kávét, és cukrot, simára keverjük, majd a tejcsokis rétegre simítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap eltávolítjuk a sütőgyűrűt, majd óvatosan a celofánt. Tetszés szerint díszítjük a tetejét.
A receptet Vankó Sándorné küldte be. Köszönjük!