Karácsonyi pulykasült szalonnával
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 1 pulyka
- 10 dkg vaj
- só
- csipetnyi majoránna
A töltelékhez:
- 10 dkg szalonna
- 1 vöröshagyma
- 5 db száraz zsemle
- 5 dkg vaj
- 2 dl tej
- bors
- kakukkfű
- só
- majoránna
- 2 tojás
- 40 dkg gesztenye
- 40 dkg darált marhahús
Elkészítés:
Az apróra vágott szalonnát a megtisztított, finomra vágott hagymával vajban megpirítom, hozzáadom a kockára vágott zsemléket, megsózom, fűszerezem, a tojással elvegyített tejet ráöntöm, hozzáadom a megsütött, meghámozott gesztenyét és a darált marhahúst.
A megtisztított pulykát nyakánál kezdve felvágom, kívül megsózom, belül sóval és majoránnával fűszerezem. A mellét megtöltöm, a nyílást bevarrom. Forró olajjal kikent tűzálló tálba helyezem, a vajjal leöntöm, vízzel locsolva, közepes tűzön 1-2 órát sütöm.
Salátával, sült almával, sült burgonyával tálalom.