Jércés-paradicsomos casarecce parmezánnal
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 40 dkg jércemell filé
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 0,5 dl olívaolaj
- 40 dkg friss paradicsom
- 2 dl sűrű paradicsomlé
- só
- frissen őrölt bors
- 2 gerezd fokhagyma
- 35 dkg casarecce tészta (olasz tésztafajta)
- 1 csokor petrezselyem
- 6 dkg reszelt parmezán
Elkészítés:
A megmosott, leszárított csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, a meghámozott vöröshagymát felaprítjuk, a forró olívaolajon megfuttatjuk, majd rászórjuk a csirkecsíkokat és fehéredésig sütjük.
Hozzáadjuk a megmosott félkarikákra szeletelt paradicsomot, hozzáöntjük a paradicsomlevet, sóval, borssal, zúzott fokhagymával ízesítjük és összeforraljuk. Közben a tésztát sós forró vízben kifőzzük, leszűrjük, a paradicsomos húshoz adjuk, megszórjuk aprított petrezselyemmel és magas tűzön összeforgatjuk. Tálaláskor forrón tányérokba szedjük és megszórjuk reszelt parmezánnal.