Isteni szarvasborjúcomb
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók:
- 3 kg-os szarvasborjúcomb
- szalonna
- 1 db alma
- vörösbor
- szegfűszeg
A pác hozzávalói:
- 3 kg-os szarvasborjúcomb
- szalonna
- 1 db alma
- vörösbor
- szegfűszeg
- mustár
- bors
- fokhagyma
- hagyma
- 6 szem borókabogyó
- olívaolaj
Elkészítés:
A páchoz összekeverek mustárt, borsot, aprított hagymákat, tört borókabogyót és olívaolajjal felöntöm.
A hússzeleteket előző nap ebben pácolom.
A páccal a húsokat elősütöm kevés szalonnás zsiradékon, jól besózva, mindkét oldalát 5-5 perc alatt.
Utána sütőzacskóba teszem és a szalonnás pecsenyelevet beleöntöm, szalonnadarabokat teszek bele, kis vörösbort, szegfűszeggel spékelt almát.
Lezárom, pár lyukat szúrok rá és 150 fokon sütöm
3 órát.