Iker kakaós kalács
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Rafinált ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 5 dkg élesztő
- 10 dkg kristálycukor
- 4-5 dl tej
- 1 kg liszt
- 2 dkg vaníliás cukor
- 1 teáskanál só
- 2 tojás sárgája
- 12 dkg margarin
- 2 evőkanál kakaópor
- pici langyos tej
- 1 tojássárgája a kenéshez
Elkészítés:
Az élesztőt 1 kávéskanál porcukorral és 1 dl langyos tejjel felfuttatjuk. A lisztet tálba szórjuk, adjuk hozzá a megkelt élesztős tejet, egy kanálnyi lisztet keverünk hozzá, konyharuhával letakarjuk, és 10 percig kelesztjük.
A maradék tejet elkeverjük a tojásokkal, a maradék cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és a felolvasztott, langyos margarinnal. 2-3 részletben a liszthez adjuk, csomómentesre gyúrjuk.
A tésztát elfelezzük, majd a kakaót egy kevés langyos tejjel összekeverjük, és az egyik tésztába dagasztjuk. Kétszeresére kelesztjük mindkettő tésztánkat.
A világos tésztát felezzük el, átgyúrjuk, és 30x50 cm-es téglalapra nyújtjuk. A kakaós tésztát 4 részre osztjuk. 4 nagy rudat sodrunk, majd megtekerjük, mintha fonni akarnánk.
Az egyik világos tésztát megkenjük olajjal, a két szélére fektetjük a kakaós tésztát. Kívülről a közepe felé haladva feltekerjük a tésztát, a tepsibe fektetjük, a 2 tekercs találkozási felületét megkenjük tojássárgájával. Letakarjuk, és a kétszeresére kelesztjük. Előmelegített 200 fokos sütőbe rakjuk.