Húsleves sertéshúsból
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 kg húsos sertéscsont
- 4 db sárgarépa
- 2 db petrezselyem
- 1 fej vöröshagyma
- 2 db burgonya
- 2-3 szál petrezselyemzöld
- 1 kisebb karalábé
- 1 kisebb zellergumó
- víz (kb. 2 liter)
- só
- 5 szem egész fekete bors
- 1 csipet egész kömény
- 1 húsleveskocka
Elkészítés:
A húsos csontot lemossuk, majd egy mélyebb, leveses edénybe helyezzük. Felöntjük 2 liter vízzel, majd felforraljuk. Amikor felforrt, leszedjük a tetejéről a habot.
A zöldségeket meghámozzuk, majd a sárga- és a fehérrépát hosszában négybe vágva, a hagymát, a burgonyát egészben, a karalábét és a zeller gumót félbe vágva a leveshez adjuk, majd beletesszük a petrezselyemzöldet is. Sóval, a szemes fekete borssal, köménnyel és a húsleves kockával ízesítjük.
A levest takaréklángon főzzük kb. 2 órán keresztül, ameddig a hús megpuhul, és könnyen elválik a csonttól. A zöldségek hamarabb megfőnek, azokat hamarabb ki kell szedni a levesből.
Amikor készre főtt a leves, kiszedjük egy tálba a húst és egy másik tálba sűrű szűrűn átöntjük levest. (Azért kell a levest leszűrni, mert így az apró zöldségek, hús darabok nem kerülnek a levesbe, az szép tiszta lesz.)
A levest főtt tésztával és a levesben főtt hússal, zöldségekkel tálaljuk