Házi tönkölykenyér
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 50 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt
- 2 marék durum liszt
- 3 ek. olaj
- 1 ek. szezámmag
- 1 kk. ételízesítő
- 1 dkg szárított élesztő
- 1 kk. só
- cukor
- 6 dl langyos víz
Elkészítés:
A kenyér alapanyagait alaposan összedolgozom és tésztát dagasztok belőle. Melegebb helyen hagyom kelni, nagyjából 2 órát, hogy a duplájára nőjjön. Ha ez kész, akkor lisztezett felületen tovább dagasztom a masszát és ha még ragad, akkor további tönkölybúza lisztet adok hozzá. Utána kenyér alakúra formázom a tésztát és sütőpapírral borított tepsibe teszem át. Tetejét késsel beirdalom és vízzel megkenem. 180 fokos sütőben, 40 perc alatt készen is van, majd hagyom a rácson hűlni.