Házi krémese
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 2 doboz vajas tészta (1 doboz kb. 45-50 dkg)
A vaníliakrémhez:
- 8 tojássárga
- 10 dkg cukor
- 5 dkg liszt
- 5 dkg tej
- 2 csomag vaníliás cukor
A tojáshabhoz:
- 8 tojásfehérje
- 15 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
A szóráshoz:
- porcukor
- 1 vaníliás cukor
Elkészítés:
Mindkét doboz vajas tésztát 2-3 mm vastagra kinyújtjuk akkorára, hogy épp befedje a tepsit. Megszurkáljuk, majd előmelegített sütőben, gázsütőben 2-es fokozaton kb. 15 perc alatt rózsaszínűre sütjük.
Ezalatt elkészítjük a vaníliakrémet: A tojássárgákát elkeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a liszttel. Lassan habverővel hozzákeverjük az 5 dl tejet. Egy lábasba öntjük az egészet sűrű krémmé főzzük.
A tojások fehérjéből nagyon kemény habot verünk. Ha a hab már kemény, kanalanként elkezdjük hozzáadni a 15 dkg cukrot és a vaníliás cukrot. Közben folyamatosan verjük a habot, nehogy összeessen. Ha már kemény a felvert tojáshab, kanalanként óvatosan hozzáadagoljuk a vaníliakrémhez, majd a kész habos krémet finoman az alsó tésztalapra kenjük.
A felső lapot négyzetekre vágjuk. Ezek után a kivágott négyzeteket a krém tetején szépen elrendezzük, és végül megszórjuk vaníliás cukorral összekevert porcukorral.