Habos isler
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 58 dkg liszt
- 32 dkg margarin
- 16 dkg porcukor
- 2 tojássárgája
- fél citrom reszelt héja
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 evőkanál víz
a töltelékhez:
- 5 tojásfehérje
- 1,5 dl víz
- 40 dkg porcukor
- 2 evőkanál citromlé
a mázhoz:
- 40-50 dkg tortabevonó vagy 5 tábla étcsoki
- 7 evőkanál napraforgó olaj
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, omlós tésztát készítünk belőle, és a hűtőbe tesszük 1-2 órára.
Ezután 3-4 mm vastagságúra kinyújtjuk és kör alakú szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt gáz tepsiben 180 fokra előmelegített sütőben világos sárgára sütjük, és kihűtjük.
Közben a vizet a cukorral felforraljuk, kicsit hűtjük, de még melegen a citromlével ízesített tojásfehérjéhez adjuk, amit gőz felett kemény habbá verünk.
Egy-egy kihűlt tésztakorongra nyomózsák segítségével habot formázunk, és lefedjük egy másik koronggal.
Felolvasztjuk a csokit, hozzákeverjük a napraforgóolajat, hogy hígítsuk. Alaposan elkeverjük (hogy ne váljon el egymástól a két alapanyag és ne legyen csíkos a mázunk), és egyenként belemártjuk a sütik tetejét.
A receptet Bagyinszki Molnár Éva küldte be. Köszönjük!