Habos-diós kosárkák
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
a tésztához:
- 50 dkg liszt
- 4 db tojássárgája
- 10 dkg porcukor
- 25 dkg margarin
- 6 evőkanál tej
- 1 csomag sütőpor
a töltelékhez:
- 4 db tojásfehérje
- 30 dkg porcukor
- 35 dkg darált dió
- 1 kis üveg baracklekvár
- 5 dkg vaj
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk. A porcukrot összekeverjük a darált dióval. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a habot óvatosan a dióba forgatjuk. A vajat megolvasztjuk, és egy kenőecset segítségével kivajazzuk a kosárformákat (kb. 50 darabra lesz szükségünk), majd egy nagyobb gáztepsin elosztjuk azokat.
A tésztából diónyi darabokat tépünk és egyenletesen elosztjuk a formákban. (Utólag lehet csipegetni az egyikből és hozzátenni a másikhoz, ha nem sikerült az egyenletes adagolás.) Ezután egyenletesen belenyomkodjuk a tésztát a formákba úgy, hogy a redőkbe is szépen belesimuljon. Ezt követően minden formába rakunk 1-1 kávéskanál lekvárt, majd ennek a tetejére 1-1 kávéskanál dióhabot, majd egy süteményes villával elrendezzük a dióhabot a tészta tetején.
180 fokra előmelegített sütőben rózsaszínűre sütjük, majd amikor kihűlt, kiborítjuk a formákból. (Némelyik lazításához hegyes végű kést is kell használnunk, hogy kijöjjön a formából.) Tálra rendezzük, és soronként megszórjuk porcukorral.
A receptet Buzási Erzsébet küldte be. Köszönjük!