Gyuvecs
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 1 fej nagy főzőhagyma
- 25 dkg paradicsom
- 3 db lecsópaprika
- fél piros kaliforniai paprika
- fél padlizsán
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 szál kakukkfű
- kis csokor petrezselyem zöld
- 1 dl száraz fehérbor
- só
- frissen őrölt bors
- 1 kisebb chili
- 1 bögre rizs (előfőzve)
- 1 + 2 kanál olívaolaj
Elkészítés:
A hagymát és a paprikát felkarikázzuk, külön edényekben tároljuk. A paradicsomot apró darabokra vágjuk, a padlizsánt kisebb cikkekre daraboljuk. A fokhagymát a lehető legapróbbra aprítjuk.
Serpenyőben a következő sorrendben pirítjuk meg a hozzávalókat: elsőként kevés olívaolajon a hagymát, kicsivel később a fokhagymát, majd a paradicsomot, valamint a padlizsánt, és a kimagozott apróra vágott chilit.
Megsózzuk, a kakukkfű ágacskákról a leveleket lesodorjuk, a petrezselyem zöldet apróra vágjuk, és azt is hozzáadjuk. Felöntjük a száraz fehérborral, hozzáadjuk a paprikát is – mindkét fajtát egyszerre. (Én szeretem, ha a paprika a mások által készített lecsókhoz képest kicsit roppanósabb, de aki puhábban szereti, hamarabb is hozzáteheti.)
Az előfőzött rizst is hozzákeverjük, és még 2 kanál olívaolajjal is megöntözzük. Hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek, és friss borsot őrölünk a lecsóra.