Gombás-tárkonyos aprólékleves
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
4 személyre:
- 15 dkg zúza
- 15 dkg szív
- 10 dkg máj
- 1 kis fej vöröshagyma
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg gomba
- 3 evőkanál olaj
- 2 teáskanál vágott friss tárkonylevél
- 1 dl tejföl
Elkészítés:
A belsőségeket megmossuk, letisztogatjuk és összedaraboljuk. A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk, a hagymát finomra, a répát karikákra, a gombát kockákra vágjuk.
Felforrósítjuk az olajat, megfuttatjuk benne a hagymát, rátesszük a zúzát és a szívet. Fehéredésig pirítjuk, majd sózzuk, borsozzuk, és kevés víz aláöntésével lefedve pároljuk. Ha a víz elpárolgott, pótoljuk. Amikor a zúza majdnem puha, beletesszük a sárgarépát, a májat, a tárkonyt és összepirítjuk. Felengedjük 1 liter vízzel, amikor forr, beletesszük a gombát. Az elkészült levesbe a tejfölt is belekeverjük, még egyszer összeforraljuk.