Gombás sertésragu pirított tésztával
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 50 dkg sertéslapocka
- 15 dkg füstölt szalonna
- 15 dkg konzerv gomba
- 1 db zöldpaprika
- 1 szem paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 1/2 dl száraz bor
- 1 mk. liszt
- 1 mk. pirospaprika
- 1 mk. őrölt színes bors
- só
A tésztához:
- 50 dkg apró száraz csőtészta
- 2 ek. olaj
Elkészítés:
Kis olajon lesütöm a szalonnakockákat, vele megdinsztelem a kockázott vöröshagymát, fokhagymát.
A csíkozott húst színtelenre sütöm benne és sózom, borsozom, pirospaprikázom.
Mehet rá a szeletelt paradicsom, paprika és kis borral felöntve párolom, fedő alatt, kis lángon.
Mikor puha a hús, akkor a gombával összefőzöm a ragut.
Kikeverem a lisztet, tejfölt, kis vízzel higítva és behabarom a szaftját, majd átforralva készen is van.
A tésztához olajon kissé megpirítom a tésztát 5-6 perc alatt, utána 9 dl forró vízben megfőzöm és tálalom vele a ragut.