Gombás pulykaraguval töltött sült burgonya
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 4 db nagy burgonya
- 30 dkg pulykamell
- 20 dkg gomba
- 10 dkg póréhagyma
- 24 dkg gomba (vagy 1 kis doboz gomba konzerv)
- 10 dkg húsos szalonna
- 0,5 dl olaj
- 2 evőkanál liszt
- só
- őrölt bors
- 1 dl tejszín
- 1 dl tejszín
- 2 dl húsleves (kockából)
- 2 mandarin
- 10 dkg reszelt sajt
- 1 evőkanál durvára vágott petrezselyem vagy snidling
Elkészítés:
A burgonyát alaposan megsikáljuk, és sós vízben 30 percig főzzük.
A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A megmosott húst leszárítjuk és kis darabokra vágjuk. A szalonnát vékony csíkokra aprítjuk és kevés olajon megpirítjuk. Rátesszük az összevágott húst és a fél karikákra vágott pórét. 2-3 perc alatt összepirítjuk. Hozzáadjuk a kis szeletekre vágott gombát, sózzuk, borsozzuk, és 3-4 perc alatt összepirítjuk. Megszórjuk a liszttel, elkeverjük, majd ráöntjük az alaplevet és a tejszínt. Összeforraljuk, megszórjuk a petrezselyemmel vagy a snidlinggel, és levesszük a tűzről.
A mandarint megtisztítjuk, gerezdekre bontjuk.
A főtt burgonyákat kettévágjuk, kis mélyedést vájunk bele, talpat vágunk az aljára, hogy ne billegjen, és sütőtálba helyezzük. Rákanalazzuk a húsos ragut, a 1-2 mandarint, a tetejére reszelt sajtot szórunk, és 200 fokosra előmelegített sütőben 10-15 percen át sütjük. Amikor szép piros, kivesszük a sütőből, és tálaljuk.