Gesztenyés fatörzs
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A piskótatekercshez:
- 5 tojássárga
- 3 tojásfehérje
- 5 ek. cukor
- 3 ek. liszt
- 2 ek. holland kakaó
- 1 kk. sütőpor
A töltelékhez:
- 25 dkg gesztenyemassza
- 15 dkg vaj
- rumaroma
A tetejére:
- csokidara
Elkészítés:
Először elkészítjük a kakaós piskótatekercset: 5 tojássárgát 5 evőkanál cukorral habosra keverünk, a 3 tojásfehérjét keményre verjük. A liszthez keverjük a sütőport és a kakaóport, majd a tojássárgákhoz adjuk, végül beleforgatjuk a habbá vert fehérjét.
20 percig sütjük sütőpapírral bélelt tepsiben, majd feltekerjük egy konyharuha segítségével, és hagyjuk egy kicsit hűlni. Ha kihűlt, leszedjük róla a sütőpapírt, és jöhet a töltelék.
A töltelékhez a cukrozott gesztenyemasszát kevés rumaromával és 15 dkg vajjal alaposan eldolgozunk, és már tölthetjük is a tekercsbe.
Feltekerjük, a külsejére is kenünk egy kevés krémet. Megszórjuk csokidarával, és már kész is.