Fűszeres ropogós sertéssült
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 2 kg sertés hasaalja
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- csipetnyi őrölt szegfűszeg
- 1/2 teáskanál köménymag
- 1/2 teáskanál szárított chili pehely
- tengeri só
- 2 evőkanál kakukkfű levelek
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál citromlé
- 2 fej vöröshagyma, felszeletelve
a tepsibe:
- olívaolaj
Elkészítés:
Egy éles késsel, rácsozzuk be a húson lévő bőrt.
Tegyük a fűszereket (fokhagyma, szegfűszeg, köménymag, chili, kakukkfű és tengeri só) egy mozsárba, és törjük össze. Keverjük hozzá az olívaolajat és a citromlevet. A kapott keverékkel dörzsöljük be a sertéshús minden oldalát és szobahőmérsékleten hagyjuk állni fél óráig.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (hőlégkeveréses üzemmódban). Egy serpenyőbe tegyünk kevés olívaolajat és fektessük rá a húst. A tetején osszuk el a hagymaszeleteket és süssük 30 percig. Ezután csökkentsük 170 fokra a hőmérsékletet, takarjuk le a tepsit alufóliával és süssük tovább 3 órán keresztül, vagy amíg a hús megpuhul. Ezután a fóliát levéve süssük még 10-15 percig, hogy a bőre ropogósra legyen.
Ezután hagyjuk a húst egy kicsit pihenni, és kb. 20 perc múlva vágjuk szeletekre és salátával, burgonyapürével kínáljuk.