Fűszeres csirkemell mediterrán tésztán
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 2 db csirkemell
- só
- frissen őrölt bors
- fokhagymapor
- kevés mustár
- 200 g makaróni
- 1/2 kaliforniai paprika
- 1 db paradicsom
- 1 fej lila hagyma
- 10 dkg húsos hasaalja szalonna (pancetta)
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 evőkanál paradicsompüré
- kevés szárított bazsalikom és oregánó
- kis csokor snidling
- frissen őrölt só és bors
- 1 kanál olíva olaj
Elkészítés:
A csirkemelleket középen átvágjuk és enyhén szétverjük a rostjait. Sózzuk, borsozzuk, kevés fokhagymaporral, és mustárral ízesítjük, majd serpenyőben, vagy roston kisütjük. Közben lobogó sós vízben feltesszük főni a makarónit. Kevés olívaolajon megpirítjuk a csíkokra vágott pancettát, hozzátesszük a csíkokra vágott lila hagymát, a felkockázott paprikát és a paradicsomot.
Kevés bort öntünk alá, és addig főzzük, amíg a paradicsom szétnyomhatóvá nem válik. Ekkor hozzáadjuk a paradicsompürét, és a makarónit közvetlenül a főzővízből.
A zöld fűszerek is hozzákerülnek, de ezekkel már nem kell főzni, csak átforgatni velük, hogy mindenhova jusson belőlük.
A fűszeres sült csirkemellet fel is csíkozhatjuk, de egészben is ráhelyezhetjük a mediterrán jellegű tésztára.