Fogas burgonyakabátban, mustárszósszal, zöldségekkel
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 4 szelet bőrös fogasfilé
- 4 teáskanál citromlé
- 2 nagyobb szem burgonya
- 2 evőkanál olívaolaj
- *
a körethez:
- 1 kis fej brokkoli
- 1 kis fej karfiol
- 2 szál sárgarépa
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
A halszeleteket megmossuk, leszárítjuk, sózzuk, borsozzuk, és meglocsoljuk a citromlével. A burgonyát meghámozzuk, és nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük.
A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A halszeleteket olajjal kikent sütőtálba helyezzük, meglocsoljuk olívaolajjal. A burgonyacsíkokat a halszeletekre halmozzuk, meglocsoljuk még olajjal, sózzuk, és a sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. míg a hal átsül, a burgonya pedig ropogós lesz.
A körethez a brokkolit és a karfiolt apró rózsákra szedjük, a répát meghámozzuk, felszeleteljük, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, serpenyőben a forró olajon megforgatjuk.
Tipp: Készítsünk hozzá finom mártást is!
Recept – fotó: RAS / Recepttár