Fehérborban párolt tarja
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 6 szelet tarja
- 1 evőkanál kakukkfű
- 1 evőkanál cukor
- olaj
- só
- bors
- 5 dl száraz fehérbor
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál keményítő
- 1 dl főzőtejszín
- 1 evőkanál frissen vágott kapor
köretnek:
- mirelit félkész burgonyakrokett, amit közben bő olajban kisütünk.
Elkészítés:
Puha, szaftos hús, isteni mártással. Ennél jobb nincs is ebédre vagy vacsorára.
A tarja szeleteket megsózzuk, borsozzuk, kakukkfűvel megszórjuk. A cukrot egy nagyobb edényben kevés olajon karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a felszeletelt tarjaszeleteket (egymás mellett el kell férniük), mindkét oldalukat lepirítjuk, felöntjük a borral, és mellédobjuk a kettévágott hagymát. Fedő alatt puhulásig pároljuk. Ha megpuhult, levesszük róla a fedőt, és hagyjuk, hogy a leve a felére visszaforrjon. Kevés vízzel elkevert keményítőt adunk hozzá, felöntjük a tejszínnel és összeforraljuk.
Felszeletelve burgonyakrokettel tálaljuk. Ha van (és szeretjük), friss kaporral megszórjuk.
A receptet Némethné Zsuzsa küldte be. Köszönjük!