Fahéjas torta

Elkészítési idő

75 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Árkategória

Pénztárcabarát ételek

Hozzávalók:

kb. 8 szelethez:
a tésztához:
5 tojás
4 dkg vaj
12 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 tasak sütőpor
7 evőkanál liszt
*
a töltelékhez:
2 evőkanál aszalt cseresznye
2 evőkanál kandírozott mangó
5 dkg kókuszreszelék
2 dl édesített növényi krém (tejszín)
1 evőkanál porcukor
*
a tetejére, oldalára:
10 dkg étcsokoládé (60%-os)

Elkészítés:

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Kibélelünk sütőpapírral egy kapcsos 20 cm átmérőjű tortaformát.

A tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a puha vajjal, a cukorral, a reszelt citromhéjjal, az őrölt fahéjjal fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tojáshabbal lazítjuk. A tortaformába simítjuk és a sütőben, kb. 30 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, rácsra borítva hagyjuk kihűlni.

A töltelékhez a gyümölcsöket apróra vágjuk. A kókuszreszeléket bevonatos serpenyőben, szárazon világosra pirítjuk. A krémhez a növényi krémet kemény habbá verjük, majd belekeverjük a porcukrot, az apróra vágott aszalt cseresznyét, a kandírozott mangót.

A tortalapot vízszintesen két lapra vágjuk, az alját megkenjük a gyümölcsös krémmel, rátesszük a tetejét, kicsit megnyomjuk, az oldalán kifolyó krémet elsimítjuk és megszórjuk a pirított kókuszreszelékkel.

A torta tetejére vízgőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládét, a torta tetejére kenjük, és hűtőbe téve megdermesztjük. Tálaláskor forró vízbe mártott éles késsel, cikkekre vágva tálaljuk.

Fotó: RAS/Recepttár