Étcsokis kávés desszert
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 150 g liszt
- 2 evőkanál holland kakaópor
- 1 evőkanál porcukor
- 100 g hűtött vaj, apróra vágva
- 1,5 evőkanál víz
A kávékrémhez:
- 100 g főzőkrém
- 100 g fehér csokoládé, apróra vágva
- 1 teáskanál instant kávé granulátum
- 2 evőkanál kávélikőr
A barna krémhez:
- 80 ml tejszín
- 100 g étcsokoládé, apróra vágva
A tálaláshoz:
- kakaó
Elkészítés:
Egy 24 lyukú kis alakú muffin sütőformát olvasztott vajjal kikenünk.
A lisztet, a kakaót, a cukrot és a vajat robotgéppel addig keverjük, amíg morzsa állagú nem lesz. Hozzáadjuk a vizet és tovább keverjük, amíg a tészta össze nem áll.
A tésztát egy enyhén lisztezett sütőpapíron 4 mm vastagra nyújtjuk, és 5 cm-es pogácsaszaggatóval korongokat szúrunk ki belőle. A 24 korongot az előkészített formába mélyedéseibe tesszük, majd 10 percre a hűtőbe rakjuk pihenni.
A sütőt 180 fokra (légkeveréses üzemmódban 160 fokra) előmelegítjük. Beletesszük a tésztát és 10 percig sütjük, majd kivesszük és félretesszük, amíg teljesen kihűl.
A krémhez a főzőkrémet alacsony lángon felmelegítjük. Hozzáadjuk a fehér csokoládét, majd kevergetve 1-2 perc alatt megolvasztjuk, és simává keverjük.
A kávét a likőrben feloldjuk, a csokis tejszínhez adjuk, simára keverjük és kicsit félre tesszük hűlni.
Ha már majdnem kihűlt kanállal egyenletesen elosztjuk a 24 sütemény tetején és negyedórára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Közben kis serpenyőben alacsony lángon felmelegítjük a tejszínt, és amikor már forrni kezd, hozzáadjuk a csokoládét és lehúzzuk a tűzről. 1-2 percre félretesszük, majd simára keverjük.
A sötét csokoládés krémet a sütemények tetején egyenletesen elosztjuk, majd 20 percre a hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt kakaóval megszórjuk.