Erdőtelki nagykalács
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 3 dkg élesztő
- 4 dl langyos tej
- 28 szem szaharin
- 2 evőkanál cukor
- 60 dkg liszt
- 1 dl olaj
- 1 mokkáskanál só
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- 4 evőkanál kakaópor
- kevés mazsola vagy más aszalt gyümölcs
Elkészítés:
A 4 dl tejet elfelezzük. Az egyik 2 dl-es tejhez hozzáadunk 23 szem szaharint és elkeverjük. A másik 2 dl tejből kimerünk 3 evőkanálnyit, majd ebben 5 szem szaharint és 4 kanál kakaót keverünk el. A maradék tejbe kevés cukrot szórunk és a 3 dkg élesztővel felfuttatjuk.
A liszthez hozzáadjuk az élesztős tejet és a szaharinos tejet, az 1 db tojást, a sót és a vaníliás cukrot, jól kidolgozzuk, majd 2 órát pihentetjük.
Utána átgyúrjuk,majd megfelezzük a tésztát. Az egyik felébe beletesszük a kakaós masszát, ha kell, lisztezzük, majd fél órát pihentetjük.
Először a fehér tésztát nyújtjuk ki, ebbe belenyomkodjuk a mazsolát és elsimítjuk. Utána kisebb méretűre kinyújtjuk a barna tésztát is.
A fehér tészta tetejére ráterítjük a barna tésztát, és mint a bejglit, feltekerjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük (kb. 35-40 perc).