Éjszakai kelesztésű kifli
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
8 db-hoz:
- 50 dkg liszt
- 1 jó nagy kanál tejföl
- 1 dkg élesztő
- 1 kávéskanál só
- 2 dl tej
- 1 dl buborékmentes ásványvíz
a kenéshez:
- kevés vaj
a tetejére:
- só, köménymag, különféle magok (ízlés szerint)
Elkészítés:
Este dagasztótálba szórjuk a lisztet, a sót, közepére mélyedést készítünk, beleszórjuk az élesztőt. A tejet, a vizet, a tejfölt langyosra melegítjük, ráöntjük az élesztőre, lisztet húzunk rá, és letakarva kb. 50 percet kelesztjük langyos helyen.
Ha megkelt, 8 gombócra vesszük, kisodorjuk (nagyjából háromszög formára) lekenjük olvasztott vajjal, feltekerjük, és sütőpapíros tepsire téve, hidegre (spájz) tesszük.
Reggel a sütőt 220 C fokra előmelegítjük, az aljába kis lábasba vizet teszünk. (gőzős sütés). A kifliket vízzel lespricceljük, és tetszés szerint megszórjuk durva szemű sóval, köménymaggal (különféle magvakkal). A forró sütőbe téve kb. 25-30 perc alatt (villanysütő alsó-felső) szép pirosra sütjük.
Még forrón ismét megspricceljük vízzel, és konyharuhával letakarva kihűtjük.
A receptet Vankó Sándorné küldte be. Köszönjük!