Durbincs uborkás bulgurral
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
2 főre:
- 2 kisebb durbincs
- olaj, vaj
- 2 evőkanál liszt
- tengeri só
- bors
- 1 citrom
- 150 g bulgur
- 1/2 kígyóuborka
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 mogyoróhagyma
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítés:
Megfőzzük a bulgurt kétszeres térfogatú sós vízben, és félretesszük. Félbevágjuk az uborkát, eltávolítjuk a magvakat és apró kockákra vágjuk. A petrezselymet, a mogyoróhagymát és a fokhagymát is apróra vágjuk. Hozzáadjuk a zöldségeket a bulgurhoz, sózzuk, borsozzuk, majd belecsavarunk fél citrom levét.
A halakat szárazra töröljük, és megforgatjuk a lisztben. Serpenyőben felforrósítjuk az olaj és vaj keverékét, amikor kezd habzani, óvatosan beletesszük a halakat. Mindkét oldalukon 1-2 percig, közepes lángon sütjük. A halakat kivesszük, leitatjuk róluk a fölösleges zsiradékot. A halakat tálra tesszük.
A serpenyőből kiöntjük a sütési zsiradékot, felolvasztunk benne fel 3-5 dkg vajat, és belefacsarunk egy fél citrom levét. Ráöntjük a halra. A bulgurral tálaljuk.