Diétás somlói galuska torta
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
a diós piskótához:
- 3 db tojás
- 3 evőkanál darált dió
- 6 dkg gluténmentes liszt
- 3 evőkanál xilit vagy más helyettesítő
- 1 evőkanál olvasztott vaj
a kakaós piskótaához:
- 3 db tojás
- 6 dkg gluténmentes liszt
- 3 evőkanál xilit vagy más helyettesítő
- 1,5 dkg cukrozatlan kakaópor
a fehér piskótához:
- 3 db tojás
- 7,5 dkg gluténmentes liszt
- 3 evőkanál xilit vagy más helyettesítő
- 1 teáskanál vanília aroma vagy rúd kikapart belseje
a vaníliás krémhez:
- 3 dl tej
- 2 evőkanál gluténmentes vaníliás pudingpor
- 3 tojássárgája
- vanília aroma vagy egy rúd kikapart belseje
- 3-4 evőkanál xilit (kóstolni kell)
- 20 dkg szobahőmérsékletű vaj
a sziruphoz:
- 1 dl víz
- 1 narancs leve
- 4 ml rum vagy aroma
- 2-3 evőkanál xilit
- 10 dkg olvasztott cukormentes tejcsokoládé
- két marék pirított darált dió
a tetejére:
- 10 dkg cukormentes étcsokoládé
- cukormentes tejszínhab
Elkészítés:
A piskótákat külön külön sütjük meg, a szokásos módon, ahogy szoktuk, majd hagyjuk kihűlni őket. A sziruphoz a hozzávalókat összeforraljuk és félretesszük.
A krémet gőzfürdő felett készítjük el.. A tejet, pudingot, cukrot és sárgáját addig keverjük kavarjuk, amíg jól be nem sűrűsödik, majd hagyjuk kihűlni. A vajat kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a pudingos masszát is.
Összeállítás: a fehér piskótára adagoljuk a szirup felét és a vaníliás krémet, majd az rácsurgatjuk olvasztott tejcsoki felét és megszórjuk egy marék darált dióval. Jöhet a kakaós piskóta, majd az előbbi töltelék, erre a diós lap, amit már csak vékonyan kenónk meg a krémmel és az oldalát is körbehúzzuk. (A torta belsejében legyen a sok krém!)
Fél órára a mélyhűtőbe tesszük, utána leöntjük az étcsokoládéval, majd ismét mehet hűsölni. Végül tejszínhabbal és esetleg maradék darált dióval díszítjük.
A receptet Meszjár Erzsébet küldte be. Köszönjük!