Diétás Erdei gyümölcsös Cheesecake
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 80 g (2csomag) update cukormentes áfonyás keksz
- 50 g darált mandula
- 20 g porrá darált eritrit édesítőszer
- 40 g vaj
A krémhez:
- 300 g mascarpone
- 200 g tejföl
- 85 g eritrit
- 3 db egész tojás
- 20 g cukormentes vaníliás pudingpor
- 10 g cukrozatlan tejpor
- 1 vaníliarúd belseje
A díszítéshez:
- 70 g vegyes erdei gyümölcs
- 20 g eritrit
- 1 g étkezési zselatin
A tetejére:
- erdei gyümölcsös cukormentes lekvár
- 150 g vegyes erdei gyümölcs (málna, áfonya, ribizli, szeder)
Elkészítés:
Az összemorzsolt update kekszet összekeverjük a darált mandulával, a vajjal, az eritrit porral és belenyomkodjuk egy sütőpapírral kibélelt tortaformába vagy cukrászgyűrűbe.
A mascarponét kikeverjük az eritrittel, a cukormentes vaníliás pudingporral, cukrozatlan tejporral és a tejföllel, végül egyenként adjuk hozzá a tojásokat és belekaparjuk egy vaníliarúd belsejét. A masszát homogénné keverjük.
A krémet ráöntjük a kekszes alapra, és 150 fokos sütőben 80-90 percet sütjük vízfürdőben.
A formában hagyjuk teljesen kihűlni, majd kivesszük a formából és díszítjük.
A díszítéshez az erdei gyümölcs keveréket felfőzzük a geritrittel és adunk hozzá még amikor meleg, de már nem forró 1 g étkezési zselatint. A kihűlt torta tetejére kenjük a kihűlt erdei gyümölcs dzsemet majd arra málnát, szedret, ribizlit, áfonyát teszünk.
