Csokoládés macaron
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 4 nagy tojás (14 dkg)
- 7 dkg porcukor
- 23 dkg kristálycukor
- 12 dkg mandulaliszt
- csipet só
- ételfesték
a töltelékhez:
- 10 dkg étcsokoládé
- 0,3 dl tejszín
Elkészítés:
A sütőt 150 fokra előmelegítjük. A tojásfehérjéket a porcukorral géppel nagyon keményre verjük. Hozzáadjuk az ételfestéket és még 20 másodpercig verjük.
A mandulalisztet a kristálycukorral, sóval átszitáljuk. Apránként, óvatosan hozzáadjuk a tojáshabhoz, úgy, hogy a hab ne törjön össze. Sütőpapírral kibélelt tepsibe nyomózsákkal adagoljuk a habot, majd 30 percig sütjük.
A tejszínt felforraljuk, beleolvasztjuk a csokoládét. Kicsit állni hagyjuk, ha nem olvadt el jól, betesszük 20 másodpercre a mikróba. Ha kihűlt, 1-1 macaront összeragasztunk vele. Tipp: Mélyhűtött málnával körítve még finomabb.
fotó: Atout France/Hôtel de Crillon