Csokoládékupola
Elkészítési idő
Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
A tésztához:
- 25 dkg cukor
- 6 db tojás
- 12 dkg liszt
- 5 dkg étkezési keményítő
- 6 dkg olvasztott vaj
- 4 dkg kakaó
- 1 tk. reszelt narancshéj
- só
A töltelékhez:
- 40 dkg étcsokoládé
- 4 dl tejszín
- 1/2 tk. mézeskalács-fűszerkeverék
- 1/2 narancs reszelt héja
- 4 ek. erős feketekávé
- 4 ek. rum
A díszítés:
- 3 dl tejszín
- 1 tasak habfixáló
A szóráshoz:
- kakaó
- csokiforgács
Elkészítés:
A tésztának 6 tojást, cukorral, kis sóval kikeverem, robotgéppel, 10 percen át, nagy fokozaton. Ehhez adagolok kakaós, keményítős lisztet, majd az olvasztott vajat is hozzáadom. Sütőpapírral borított tortaformába simítom és 180 fokon sütöm, 25-30 percig. Kicsit pihentetem, majd kiveszem a formából és 2 lapra felezem.
Forró tejszínbe tördelem a csokit, majd megolvasztom és lehűtöm hűtőben, időnként átkeverve. Habverővel krémesre keverem, majd a mézeskalács-fűszerkeverékkel és narancshéjjal ízesítem.
Félgömb formát fóliával borítok, majd a krém felét belesimítom és az egyik lapot rárakom, rummal, fele kávéval csepegtetem. A maradék krémmel, utána a következő lappal is befedem, szintén lecsepegtetem és 4 órán át hűtöm.
Utána kiveszem, majd a felvert tejszínt habfixálóval keverem és bevonom a torta külsejét, majd kakaóval meg csokiforgáccsal díszítem.