Csokis csavart virág
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 3 dl langyos tej
- 10 dkg vaj
- 2 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 tojássárgája
- 3 dkg élesztő
- só
- 60 dkg liszt
- 1 evőkanál facsart citromlé
a krémhez:
- 4 púpos evőkanál kakaó
- 20 dkg vaj
- 30 dkg cukor vagy egy kis üveg mogyorókrém
a tetejére:
- 1 evőkanál tej
- 1 tojássárgája
- 1 teáskanál cukor
Elkészítés:
Az élesztőt kevés tejben egy kis cukorral felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalóját a felfuttatott élesztővel összedolgozzuk, majd addig dagasztjuk, míg szép sima felületű és rugalmas tésztát nem kapunk. Félretesszük, letakarjuk és a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, 4 cipóvá osztjuk. Egyenként, kb. lapostányér nagyságúra nyújtjuk őket.
A sütőlemezre teszünk egy darab sütőpapírt és erre helyezzük az első lapot. Ezt egyenletesen megkenjük a krém egyharmadával, ráhelyezzük a második lapot, ezt is megkenjük, majd a harmadik lap következik, a maradék krém, végül a negyedik lappal zárjuk.
Fogunk egy lapostányért vagy bármilyen kör alakú tálat, ezt a tésztára helyezzük és körben éles késsel szabályosra vágjuk. Ezután egyenlő, páros számú szeletre vágjuk. Kettesével kifele (egy-egy szeletet egymásnak ellentétesen) megcsavarjuk a szeleteket, széleiket összenyomjuk.
10 percig pihentetjük, addig a sütőt előmelegítjük 200C fokra.
A tésztát lekenjük a kikevert tejes/tojásos/cukros keverékkel, és szép aranybarnára sütjük.
A receptet Hajdú Beatrix küldte be. Köszönjük!