Csirkés salátával töltött omlós tésztakosárkák
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
16 db-hoz:
a tésztához:
- 20 dkg liszt + a nyújtáshoz
- 10 dkg vaj
- 1 tojássárgája
- 1 evőkanál tejföl
a salátához:
- 15 dkg csirkehús
- 10 dkg kígyóuborka
- 2 kisebb paradicsom
- 1/2 fejes saláta
- 2 dl natúr joghurt
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 kis csokor finomra vágott friss kapor
Elkészítés:
A szitált lisztet a vajjal és fél mokkáskanálnyi sóval gyorsan összemorzsoljuk, lefóliázva 1-2 órára a hűtőbe tesszük pihenni. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. A tésztát lisztezett gyúródeszkára borítjuk, 16 egyforma darabra vágjuk, kigömbölygetjük, kilapítjuk és kibélelünk vele 16 fém kosárkaformát. A széleknél a tésztát rányomjuk a forma éles szélére és levágjuk.
Sütőpapírral kibéleljük, szárazbabbal megtöltjük, hogy sülés közben üreges maradjon a kosárka. (Ha a tésztával bélelt kosárkákba összegyűrt alufóliát teszünk bélelésnek, a hő is jobban átjárja és könnyebb eltávolítani.) A sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük, kiszedjük belőle a babot és a papírt, a kosárkákat kiborítjuk a formából és hűlni hagyjuk.
Közben a salátához a csirkehúst felkockázzuk, kevés olajon megpirítjuk és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Félretesszük. A zöldségeket és a salátát megtisztítjuk, felaprítjuk, salátás tálba szórjuk. A joghurtot az olajjal elkeverjük, sóval, borssal, az aprított kaporral ízesítjük és lazán összeforgatjuk a salátával.
Tálalás előtt a kosárkákat megtöltjük a salátával. Ízlés szerin friss kaporral díszíthetjük.