Csirkemell gyümölcsmártásban
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
4 személyre:
- 2 filézett csirkemell
- 40 dkg rebarbara
- 4 evőkanál olaj
- 1 dl száraz fehérbor
- fél citrom reszelt héja
- 1 kávéskanál cukor
- 1 dl tejszín
- 1 teáskanál liszt
- 1 mokkáskanál ételízesítő
Elkészítés:
A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, és csíkokra vágjuk. A rebarbarát megmossuk, leszálkázzuk, és feldaraboljuk. Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, és a húst adagonként hirtelen megsütjük. Megszórjuk az ételízesítővel, kiszedjük, és melegen tartjuk. A rebarbarát a megmaradt zsiradékba tesszük, felöntjük a borral, kissé megpároljuk, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a cukrot, és lefedve kb. 15 perc alatt puhára pároljuk.
A rebarbarát a hús mellé szedjük. A tejszínt simára keverjük a liszttel, és a rebarbara párolólevét besűrítjük vele. A húst és a rebarbarát a mártásba forgatjuk, és még egyszer felforraljuk.