Csípős-mázas csirkecombok
Elkészítési idő
75 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 4 db csirkecomb
- 1 dl olaj
- 2-3 evőkanál ketchup
- 2 evőkanál méz
- 1 kicsi fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 kiskanál apróra vagdalt chili (ez lehet kevesebb is)
- 2 teáskanál fűszerkeverék (nálam ez egyenlő arányban szárított oregano, bazsalikom, rozmaring)
- frissen őrölt bors
- só
- ételízesítő
Elkészítés:
A csirkecombokat leöblítjük, kettévágjuk a forgónál és félre tesszük. A hagymát és fokhagymát nagyon apróra vágjuk és egy nagy tálba tesszük. Ráöntjük az olajat, ketchupot, mézet, fűszereket, chilit, borsot, és ízlés szerint ételízesítőt (vagy sót). Alaposan összekeverjük, megkóstoljuk.
A lényeg, hogy harmonikusak legyenek az ízek. Minden alkotót egyformán érezzünk benne. Ha elkészült a keverék, forgassuk bele a csirkecomb darabokat, érje mindenhol a pác a húst. Jót tesz neki, ha lefedve legalább egy órát pihenhet. Utána a combokat átszedjük egy sütőtálba, és az összes pácot rákanalazzuk a húsdarabokra. Fóliával lefedjük, és középmeleg (180 fokos) sütőben egy órán át sütjük.
Utána a fóliát levesszük, és kicsit feljebb tekert lángon még addig hagyjuk bent, amíg a hús teteje megpirul, a mártás pedig kellően besűrűsödik alatta.
Kiszedjük a combokat, a csípős mártást pedig mellé kanalazzuk. Nagyon finom lesz, ha a köretnek szánt krumplit megöntözzük vele.