Csicseriborsós csirkemell
Elkészítési idő
90 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 20 dkg csicseriborsó
- 1 teáskanál fahéj
- olívaolaj
- 1 db vöröshagyma
- 2 evőkanál kakukkfű
- 3 db paradicsom
- 2-3 gerezd fokhagyma
- finomliszt
- só
- őrölt feketebors
- 4 szelet csirkemellfilé
- fekete olívabogyó
Elkészítés:
A csicseriborsót előző esti beáztatás után tegyük fel friss vízzel főni, sóval, őrölt borssal ízesítve főzzük puhára. A megtisztított csirkemelleket sózzuk meg kissé, majd forgassuk meg lisztben, és kevés olívaolajon süssük barnára .
Helyezzük el az elősütött csirkemelleket egy tepsibe. Rendezzük el rajtuk a leszűrt csicseriborsót.
Tegyünk még egy kis olívaolajat abba a serpenyőbe, amiben elősütöttük a húsokat, és dobjuk rá a nagyobb darabokra felvágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát. Adjuk hozzá az összevágott paradicsomokat, majd szórjuk meg 1 teáskanál fahéjjal, 2 evőkanál kakukkfűvel, ízlés szerint sóval és őrölt borssal. Pároljuk kb. 10 percig, gyenge tűzön, majd kanalazzuk rá a csicseris csirkére. Fekete olívabogyóval színesítsük.