Clafoutis cseresznyével
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 30 dkg cseresznye
- 3 tojás
- 1 rúd vanília
- 15 dkg porcukor
- 8 dkg liszt
- 2 dl tej
- 1 dl tejszín
- 1 csipet fahéj
- vaj és zsemlemorzsa a sütőformához
- porcukor a tálaláshoz
Elkészítés:
A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A vaníliarudat kettévágjuk, pépjét kikaparjuk.
A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd simára keverjük a liszttel, a tejjel, a tejszínnel. Beletesszük a kikapart vaníliapépet. A végén óvatosan fellazítjuk a habbá vert fehérjével.
Egy kerek, 20-25 cm-es porcelán- vagy fémformát kivajazunk? beszórjuk morzsával. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.
A cseresznyét összekeverjük a fahéjjal. A tálba öntjük a tésztát, rászórjuk a fahéjas gyümölcsöket. A sütőben 25-30 percig sütjük. A sütőből kivéve megszórjuk porcukorral, és tálaljuk.
Klasszikus francia édesség (ejtsd klafuti), amelyet hagyományosan nagy szemű, fekete cseresznyével készítenek. Az eredeti recept szerint maggal együtt kerül bele a gyümölcs, mivel az ízt is ad, és így nem fő ki a cseresznye rózsaszín leve.