Citromos muffin könnyű körtehabbal
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Egyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
Hozzávalók 10-12 darabhoz mérettől függően:
A tésztához:
- 2 tojás
- 2 evőkanál tej
- 0,5 dl olaj
- 2 dl cukor
- 1 citrom reszelt héja és kicsavart leve
- 2 kávéskanál sütőpor
- 3 dl liszt
A körtehabhoz:
- 2 dl 30%-os habtejszín
- 1 csomag habfixáló
- 1,5 evőkanál porcukor
- 1 érettebb körte
- 1 mokkáskanál vanília-esszencia vagy -aroma
- ízlés szerint színes díszítő cukorkák
Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákhoz hozzáöntjük a tejet, az olajat, a cukrot, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és kicsavart levét, majd a sütőporral elkevert liszttel összekeverjük, és a kemény habbá vert tojásfehérjékkel lazítjuk.
A muffinformát kibéleljük papírkapszlikkal, 3/4-ig belekanalazzuk a könnyű tésztát. 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Közben a körtehabhoz a hűtőből kivett hideg tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, majd belekeverjük a porcukrot. A körtét meghámozzuk, a reszelő finom részén belereszeljük a habba, majd hozzáadjuk a vanília-esszenciát, végül lazán összekeverjük, és 30 percre hűtőbe tesszük
Tálaláskor a hideg körtehabot a muffinra nyomjuk.