Citromfüves csirkenyárs
Elkészítési idő
45 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Pofonegyszerű ételek
Árkategória
Pénztárcabarát ételek
Hozzávalók:
- 500 g csirkemell filé, vékonyra szeletelve
- 2 szál citromfű (levele levágva, apróra vágva)
- 2 mogyoróhagyma, apróra vágva
- 1 hosszú piros chili, apróra vágva (ízlés szerint)
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 evőkanál barna cukor
- 1 evőkanál sötét szójaszósz
- 1 teáskanál szezám- vagy olíva olaj
A tálaláshoz:
- újhagyma, vékonyra karikázva
- párolt jázmin rizs
Elkészítés:
A citromfüvet, a hagymákat és a chilit (elhagyható) egy mozsárban összezúzzuk, amíg paszta szerű nem lesz. Hozzáadjuk a cukrot, a szójaszószt és az olajat és összekeverjük. (Ha szükséges egy evőkanál vízzel fellazírjuk.) Egy tálba tesszük, majd beleforgatjuk a csirkét. Lefedve egy órára a hűtőbe tesszük.
A csirkét egyenletesen felszúrjuk a nyársakra (vagy előzőleg vízbe áztatott hurkapálcikára).
Egy nagyobb átmérőjű serpenyőt nagy lángol felmelegítünk, beletesszük a nyársakat és oldalanként 2-3 percig sütjük benne a csirkenyársakat. Áttesszük egy tálba, megszórjuk zöldhagymával és párolt rizzsel tálaljuk.
Citromfű hiányában kevés citromlét adjunk a páchoz.