Burgonyagombócos bableves
Elkészítési idő
60 perc alatt elkészülő ételek
Elkészítés nehézsége
Közepesen bonyolult ételek
Árkategória
Közepesen költséges ételek
Hozzávalók:
- 1 doboz bab konzerv
- 25 dkg leveszöldség
- 25 dkg kolbász
- 2 babérlevél
- 1 vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 zöldpaprika
- 1 paradicsom
- 1 leveskocka
- petrezselyem zöldje
- őrölt paprika
- őrölt bors
- őrölt kömény
- tárkony
- 4 dkg zsír
- 2 evőkanál liszt
- 2 dl tejföl
- citromlé
- só
A gombóchoz:
- 20 dkg burgonya
- 12 dkg liszt
- 1 tojás
- őrölt szerecsendió
Elkészítés:
A kolbász szeleteket kevés zsiradékban kisütjük, a felaprított zöldségeket a vöröshagymával megdinszteljük rajta.
Felengedjük fél liter vízzel, sóval, borssal, babérral fűszerezzük, majd zöldpaprikát, paradicsomot adunk hozzá. Hozzáadjuk a leszűrt babot, a zeller zöldjét és a leveskockát.
Pirospaprikás-fokhagymás rántást készítünk, majd a vízzel együtt a levesbe öntjük.
A burgonyát összekeverjük a liszttel, a tojással, egy teáskanálnyi zsírral, majd megsózzuk, megborsozzuk, szerecsendióval megfűszerezzük. Gombócokat formázunk belőle és beletesszük a levesbe.
A tejfölt összekeverjük kevés forró levessel, hozzáadjuk a leveshez, néhány percig forraljuk, megfűszerezzük őrölt köménnyel, csipet tárkonnyal és ecettel.