Bürgermeister kalács

Elkészítési idő

Több mint 90 perc alatt elkészülő ételek

Elkészítés nehézsége

Egyszerű ételek

Hozzávalók:

a tésztához:

3 dkg élesztő
3 dkg cukor
3 dl tej
50 dkg liszt
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
2 db tojás

a töltelékhez:

15 dkg darált mák
40+40+40 g porcukor
10-10 g vaníliás cukor
4+4 evőkanál tej
15 dkg darált dió
1 citrom reszelt héja
15 dkg túró
2 kávéskanál vaníliaízű pudingpor
2 dkg vaj
2 tojássárgája

valamint:

vaj a tepsi kikenéséhez
1 tojássárgája a lekenéshez

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból az élesztőt 1 teáskanál cukorral 1 dl tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóival jól összegyúrjuk, hólyagosra kidolgozzuk, kétszeresére kelesztjük.

Közben a tölteléket elkészítjük: a darált mákot a 40 g porcukorral,10 g vaníliás cukorral és a 4 evőkanál tejjel összekeverjük. A diónál is így járunk el, valamint reszelt citromhéjat keverünk még bele. A túrót áttörjük, hozzáadjuk a 40 g porcukrot, a pudingport, a vajat, a tojássárgákat és a reszelt citromhéjat.

A megkelt tésztát átgyúrjuk, kinyújtjuk-húzogatjuk és hosszanti irányban 3, kb. 15 cm széles csíkra vágjuk. A tésztacsíkok közepére halmozzuk a háromféle tölteléket, feltekerjük és laza fonattá gabalyítjuk. A kenyérformát kikenjük margarinnal és letakarva addig kelesztjük, amíg egészen ki nem tölti.

Tojássárgával lekenjük és 180 fokra melegített sütőben 40 perc alatt megsütjük.

A receptet Vass Lászlóné küldte be. Köszönjük!